神旺蒜味噌牛奶鍋，
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，只有鮮味沒蒜味。（王英豪攝）
台北神旺飯店澄江鍋物Shabu推出「蒜味噌牛奶鍋」，
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，雖然打出非常優惠的價格：各種高級牛肉與海鮮吃到飽每人880元+10%，
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，而且4人同行1人免費，
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，但還是讓人頗猶豫。為什麼火鍋裡頭要加蒜啊？涮鍋要吃的是食材本身的鮮甜滋味，
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，用蒜味噌牛奶當湯底，豈不是所有食材都沾染了蒜味，那不對味，而且除了晚餐也主打中餐，誰想中午吃完火鍋後滿嘴大蒜味？結果，不會。很訝異的是，火鍋端上來，混了些許蒜泥的味噌放進湯裡，攪拌、化開，然後兩瓶牛奶倒進去，一開始確實有淡淡蒜味飄散，但隨著兩三片肉下鍋涮後，蒜味逐漸消失，只剩下淡淡的味噌香氣與涮過牛奶之後的肉質滑順與溫醇。蒜味噌是近年間在日本很流行的調味方式，除了兼容兩者香氣，更因大蒜具有幫助疲勞消除、提高免疫力等助益而大受喜愛。此次神旺澄江鍋物Shabu挑選的是來自日本山形的辛口蒜味噌，山形是阿信故鄉，充滿農村純樸與土地潔淨，再加上使用北海道利尻昆布熬湯底與台灣優質鮮乳，讓整鍋湯不搶食材原味，反而有著畫龍點睛之效。澄江鍋物Shabu「蒜味噌牛奶鍋」4人同行1人免費優惠只到12月底，之後調回原價。(中時)，