「巧克力之品名及標示規定」，
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，規定以黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力為產品名稱者應有的成分及內容物含量，
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，並自106年1月1日起施行。圖片來源：健康365
市面上巧克力產品多樣，
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，售價與品質參差不齊，
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，製成巧克力的成分也都不同，
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，消費者無參考指標來選擇欲購買的巧克力產品；因此，
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，衛生福利部於105年6月24月公告「巧克力之品名及標示規定」，
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，規定以黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力為產品名稱者，須標示應有的成分及內容物含量，並自106年1月1日起施行。巧克力的營養在於可可脂，可可脂富含維生素、黃酮、抗氧化物和礦物質，特別是含有大量的可可聚多酚 (CMP)，經研究證實能夠對抗癌症、預防心血管疾病等等；可可脂當中的油酸還可降低心臟病風險，如同橄欖油一樣，所以可可脂的成分標示，民眾就能當作選購標準。根據「巧克力之品名及標示規定」規定「巧克力」指的是以可可製品為原料，並可添加糖、乳製品或食品添加物等製成的食品，型態為固體而且不含內陷的黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力，以「巧克力」為產品名稱，應有的成分與內容物含量必須依規定製成，其中黑巧克力與牛奶巧克力成分必須要含有可可脂、可可粉與（或）可可膏，白巧克力需含有可可脂、乳粉；若是成分有可可脂，但有添加部分植物油取代可可脂未超過5％的話，不論添加的量，都要在產品名稱附近標示「可可脂中添加植物油」或等同字義；若植物油取代可可脂超過5%，應於產品名稱前標示「代可可脂字樣」。除了規範包裝巧克力外，具營業登記的散裝巧克力販賣業者亦應於販售之場所依本規定標示；巧克力製造業者如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依食品安全衛生管理法規定處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰，產品應限期回收改正。(中時電子報)
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