〈溫德〉德式烘焙餐廳推出的〈黑森林蛋糕〉，
，標榜是按德國政府規定的食材、比例與工序製作。(圖／姚舜攝)
正統的〈黑森林蛋糕〉，
，蛋糕體因有櫻桃酒故較濕潤，
，切開來看剖面一定要有3層，
，並必須用到櫻桃和巧克力碎屑。(圖／姚舜攝)
為慶祝〈黑森林蛋糕〉問世101周年，
，〈溫德〉德式烘焙餐廳負責人麥可．溫德(中)的爸媽特地飛來台灣，
，協助兒子一起製作正統的德國〈黑森林蛋糕〉。(圖／姚舜攝)
〈黑森林杯子蛋糕〉上的巧克力奶霜，
，是黑森林早年路德教派居民戴的絨球帽造型。(圖／姚舜攝)
〈黑森林極光〉是用巧克力蛋糕與有櫻桃酒風味的巧克力慕斯結合，
，外層噴上苦甜巧克力粉，
，並用巧克力脆片和櫻桃點綴。(圖／姚舜攝)
鹹味的〈黑森林櫛瓜德式火焰薄餅〉，用了口感如絲絨般細滑的〈黑森林火腿〉與綠櫛瓜和紅甜椒搭配。(圖／姚舜攝)
甜味的〈德式黑森林火焰薄餅〉，用櫻桃果醬與卡士達布丁作底料，上面並有櫻桃和薄荷葉，以及糖霜粉，形色味皆很誘人。(圖／姚舜攝)
〈黑森林雪地〉是用奶酪、鮮奶油、櫻桃和巧克力共構，口感質地柔軟細滑。(圖／姚舜攝)
〈黑森林拿鐵〉是用「黑森林元素」構成的飲料。(圖／姚舜攝)
巧克力熱量高，近日強力寒流來襲，不少人將巧克力當成「可以吃的暖暖包」禦寒，也帶動巧克力周邊產品銷量，其中也包括源自德國的〈黑森林蛋糕〉(Schwarzwalder Kirschtorte)。不過，來台創業開烘焙蛋糕與與餐廳的德裔名廚麥可．溫德卻表示：台灣有95%麵包蛋糕店賣的〈黑森林蛋糕〉都是「山寨版」，不符合德國法律規定！「沒有櫻桃酒就不是真的黑森林蛋糕！」，〈溫德〉德式烘焙餐館的董事兼廚藝總監麥可．溫德表示，台灣現有蛋糕店賣的〈黑森林蛋糕〉95%都不標準。在德國黑森林北部出生、來台灣創業近20年，並在台北天母、內湖與大安區成功建立德式烘焙連鎖餐廳的麥可．溫德並強調，在德國，〈黑森林蛋糕〉是有「國家標準」的，所有蛋糕師傅在考證照時都必須按照2003年德國政府公布的「國家糕點管理辦法」中的規定，製作〈黑森林蛋糕〉工序不對、少用了食材，都不符規定，且都不能稱為〈黑森林蛋糕〉。也就是因為台灣很多蛋糕店賣的〈黑森林蛋糕〉都不夠道地，麥可．溫德決定在〈黑森林蛋糕〉問世101年之際，自即日起在〈溫德〉德式烘焙餐館推出〈溫德黑森林祭〉，除供應符合德國政府規定的正統〈黑森林蛋糕〉，麥可．溫德並以正統「黑森林元素」，研發設計了〈黑森林杯子蛋糕〉、〈黑森林雪地〉、〈黑森林極光〉、〈德式黑森林火焰薄餅〉與〈黑森林櫛瓜德式火焰薄餅〉，以及特調飲料〈黑森林拿鐵〉等一系列商品，與台灣消費者分享正宗的「黑森林浪漫品味」。黑森林位在德國西南部的巴登-符騰堡州(Baden-Wuerttemberg)，當地的景色優美，並以生產製造「咕咕鐘」聞名，是非常有名的旅遊勝地，每年有超過500萬人次的各國旅客前往當地旅遊度假。除了風景漂亮，黑森林的美食在德國人心目中亦有相當地位。麥可．溫德說，在黑森林主要村莊居住生活的居民大約只有1萬6千人左右，但當地卻有兩家米其林3星餐廳，獲得米其林評鑑的餐廳加起來共有11顆星。麥可．溫德表示，在台灣講到德國美食，多數人都會想到巴伐利亞的啤酒或豬腳，殊不知，黑森林產的櫻桃、櫻桃酒和葡萄酒，以及黑森林火腿(Black Forest Ham)也非常有名。而〈黑森林蛋糕〉(Schwarzwalder Kirschtorte)則是黑森林最有名的美食代表。黑森林蛋糕的前身是一種甜點，黑森林南部居民將煮熟的櫻桃沾著奶油吃食，其後經過時間歷史遞嬗發展為蛋糕型式。至於〈黑森林蛋糕〉為什麼成為今天的樣貌並被冠上「黑森林」名號？則穿鑿附會的說法很多，有說巧克力碎像黑森林，也有人說是從早年當地民族服飾而來，但更可靠的說法應是製作時用了黑森林產的櫻桃和櫻桃酒。〈黑森林蛋糕〉是誰發明的？這也有很多說法，但多數德國人認為是1915年一位西點師傅Josef Keller最先將德國黑森林櫻桃、鮮奶油、櫻桃酒與巧克力蛋糕組合在一起，而成為世界聞名的德國黑森林蛋糕前身。德國人做事向來一板一眼，為了確立正統地位，德國政府在2003年的「國家糕點管理辦法」為〈黑森林蛋糕〉這款蛋糕立下法律規範，此一「蛋糕法律」中的第20條規定，冠上德國〈黑森林蛋糕〉之名者必須具備幾個條件：1、蛋糕必須以鮮奶油與櫻桃作餡，且鮮奶油每公斤必須至少含有50ml以上，且酒精濃度40-50%的櫻桃烈酒。2、蛋糕中櫻桃酒的含量，必須能夠明顯品嚐出酒味。3、蛋糕底托必須用酥脆薄派皮。4、蛋糕體必須是巧克力戚風蛋糕體，且至少含3%的可可。5、蛋糕外層要用鮮奶油包裹，並用巧克力碎屑點綴。「如果未達上述條件，就不能稱為黑森林蛋糕！」，麥可．溫德表示，自己剛來台灣時也曾將蛋糕酒精濃度降低，甚至不淋櫻桃酒。但為維持正統，最後他還是在蛋糕體內塗了櫻桃酒。坊間台灣蛋糕店做的〈黑森林蛋糕〉，外表多是咖啡色或巧克力色，但麥可．溫德卻用自色鮮奶油包覆在蛋糕外層，與黑色巧克力對比，形色更摩登時尚。至於延伸出的「黑森林概念創意糕點」，則〈黑森林雪地〉是用巧克力奶配搭配櫻桃鮮奶油製做，〈黑森林極光〉則是結合穹頂造型慕司與巧克力蛋糕。〈黑森林杯子蛋糕〉則是將巧克力櫻桃磅蛋糕做成杯子造型，上面點綴的巧克力奶油霜則是黑森林傳統路德教派居民的帽子造型。用黑森林櫻桃與黑森林火腿製作的火焰薄餅則有甜、鹹兩種口味，鹹的薄餅上有垮克起司與酸奶綠作底料，再舖上櫛瓜、紅甜椒和洋蔥與火腿。甜的則塗上櫻桃果醬、卡士達布丁作基底，然後再用櫻桃與巧克力點綴，並灑上糖霜粉和薄荷葉，形色味皆很誘人。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！(工商即時)，
動畫組〈擁暴〉的4位創作學生，
，以各自的五官特徵設計動畫腳色，
，在動畫中化身4位孤兒，
，親自見證主角社工從幫助家暴兒遭拒，
，到終於打開家暴兒心防的過程，
，情節溫馨、分鏡流暢。（譚宇哲攝）
遊戲組的黃致維等4人，
，結合傳統桌遊〈大富翁〉與小學國語造句課程，
，設計益智桌遊〈造句大富翁〉。（譚宇哲攝）
家庭暴力的孩子如何被擁抱？東海高中4位3年級學生，
，有感於時下社會家庭暴力事件層出不窮，
，4人以麥克筆描繪故事分鏡，再以電腦繪圖製作〈擁暴〉動畫作品，敘述社工幫助家暴受虐兒走出陰影的溫馨過程，日前獲選為I Vouge全國多媒體創意競賽動畫類冠軍。東海高中12日下午舉辦多媒體動畫科第二屆畢業成果展「第貳影力」，動畫組學生將社會議題融入作品，以動畫方式呈現，探討家庭暴力、阿茲海默症、白化症兒童等議題；遊戲組學生則以桌遊形式，設計互動式益智遊戲。動畫組〈擁暴〉的4位創作學生，以各自的五官特徵設計動畫腳色，在動畫中化身4位孤兒，親自見證主角社工從幫助家暴兒遭拒，到終於打開家暴兒心防的過程，情節溫馨、分鏡流暢，日前獲選為i Vougue全國多媒體創意競賽動畫組第1名。成員之一的吳盈潔說，過去在新聞上看到許多家庭暴力事件，也發現社會上有很多溫暖人心的例子，希望藉由〈擁暴〉作品，提醒社會大眾除了關注，能進一步付諸行動擁抱、接納周遭曾受過家暴的人。遊戲組的黃致維等4人，結合傳統桌遊〈大富翁〉與小學國語造句課程，設計益智桌遊〈造句大富翁〉，玩家依抽中的造句題目作答，依題型難度累積分數計算結果，可做為國小3～6年級學生的教學輔助教材。黃致維說，現代社會很多小朋友從小習慣3C不離手，與家人互動漸少，因此設計互動式桌遊，希望讓親子間互動可以寓教於樂，增添小學生學習國語的樂趣。(中時即時)，
全鋒事業進駐樹科大設據點找人才。(郭韋綺攝)
科大生實習當客服人員。(郭韋綺攝)
產學合作，
，客服中心進駐校園。(郭韋綺攝)
全鋒第一個校園客服中心9日開張。(郭韋綺攝)
產學合作，
，客服中心進駐校園！樹德科技大學為讓畢業即就業無縫接軌，
，與國內道路救援龍頭全鋒事業合作，
，學校提供場地，
，全鋒負責建置硬體系統，
，成立第一個校園客服中心，
，今(9)天開張，
，宣布將錄用20名樹科大學生轉正職，
，月薪36K起跳。全鋒在國內道路救援中，市占率超過9成，每天客服電話量超過10幾萬通，目前只在北部、中部設客服據點，這次與樹德科大攜手產學合作，在樹科大文創基地開辦南部客服中心，設有30席客服人員。協理楊秋娟指出，全鋒客戶包括銀行、保險產險公司、台塑石化石油，服務內容有道路救援、機場接送、汽機車保險諮詢，涵蓋範圍廣，所以希望客服人員在回答時，必須做到兼具精準度、正確度，以及快速解決問題。她提到，全鋒薪資行情早就與22K脫鉤，新進人員試用期30K，經過訓練、培育晉升正職人員，還會視專案能力加給獎金，月薪至少36K起跳，另還將提供40名兼職名額，並享有健保，月薪也不少，每個月超過1萬元，若表現好直接留任轉入正職。但她說，近年來人才難尋且面臨斷層，只好轉到對岸廈門設據點，樂見這次合作案能談成，直接進校園找人才，共創雙贏。樹科大校長陳清燿說，台灣服務業已成為主力經濟，客服人員必須具備專業度、溝通能力、耐心，現在人力需求市場量大，他鼓勵學生多嘗試學習找到自己的路。(中時)，
苗栗縣有男子酒後騎車未戴安全帽被攔檢，
，不滿警方取締開口辱罵還動手毆傷員警；警方錄影蒐證後今天依法將他送辦。
苗栗警方今天指出，
，頭份分局頭份派出所員警昨天深夜在頭份鎮東興路與中山路口執行取締酒駕勤務時，
，看見49歲陳姓男子騎機車未戴安全帽，
，立即上前攔檢，
，一靠近就聞到濃濃酒味，
，要求進行酒測。
陳男當時喝得醉醺醺，
，不僅拒絕酒測，
，還口出穢言辱罵員警、動手推蒐證攝影機，並做勢揮拳要毆打員警，隨即遭警方以涉嫌妨害公務罪現行犯帶回派出所偵辦。
警方指出，陳男在派出所內仍不時發酒瘋，突然情緒失控出手反抗，導致一名紀姓警員右眉受傷，當場血流不止，幸經送醫治療後無大礙。
警方表示，陳男酒醒後雖坦承酒駕，但矢口否認辱罵、毆打員警，但警方將男子鬧事過程全程蒐證錄影，成了鐵證，詢後依妨害公務、公共危險及傷害罪嫌移送苗栗地檢署偵辦。1020710
，
英國央行總裁卡尼（Mark Carney）周一表示，
，將多留任1年直至2019年6月底，
，任期將延長至英國完成脫歐談判，
，以協助英國經濟度過脫歐時期，
，不過仍較完整任期提早2年卸職。卡尼周一在寫給財政大臣哈蒙德（Philip Hammond）的信函表示，
，「我很榮幸繼續擔任央行總裁直至2019年6月底。」卡尼的決定也代表他將留任至英國完成脫歐談判。英國首相梅伊（Theresa May）有意在2017年3月底前正式啟動里斯本條約第50條，
，展開為期2年的脫歐協商。(工商)，
，，
，
台股7月大漲3.67%，
，台股基金表現同樣亮眼，
，根據統計，
，在144檔台股基金中，
，有143檔呈正報酬，
，平均績效達4.19%。群益投信表示，
，台股目前成交值穩定放量，
，外資也持續買進現貨，
，同時台指期淨多單也來到高檔區，短期籌碼面仍有利大盤維持偏多格局，不過，台股目前指數已來到區間相對高緣，推估指數將逐漸進入高檔震盪，選股不選市是現階段的投資策略。群益長安基金經理人陳煌仁指出，第3季無論題材面或基本面均相對正面，更是電子業拉貨以及新品題材發表的旺季，傳產股方面則集中在汽車零組件族群，預期資金動能將陸續發揮，盤勢表現可望回歸基本面。群益店頭市場基金經理人沈萬鈞強調，台股利基型個股的表現機會仍大，產業佈局方面，電子族群看好半導體和工業電腦表現，非電族群則看好中國大陸車市回溫，汽車族群有望受惠，而生技類股亦可望受惠於生技展期間所釋出的商機題材而有所表現。第一金電子基金經理人蔡麗卿則指出，台股上半年由資金行情發動，隨著國發會近月公布的景氣對策燈號已轉為黃藍燈，下半年不排除亮綠燈；同時，企業法說會陸續釋出正面訊息，尤其是電子業揮別5窮6絕陰霾，7月業績重拾成長動能，可望支撐台股表現由「無機」轉為「有機」。1050802(中央社)，
國立台灣海洋大學106學年度大學部特殊選才，
，即日起至11月21日開放網路報名，
，12月9日面試，
，12月19日放榜，
，招生簡章可直接上網下載，
，網址http://admission.ntou.edu.tw/。海洋大學表示，
，海大是教育部頂尖大學計畫及獎勵大學校院教學卓越計畫補助學校，
，經教育部核准辦理特殊選才招生，
，共有17個科系招生，每系提供1個名額，希望招收相關領域有卓越表現或天分優異的人才。海大教務處招生組表示，大學部特殊選才採書面審查及面試，考生不需要參加學測或是指考，歡迎學生踴躍報考，面試時，海大也將補助弱勢學生及境外台生交通及住宿費用。海洋大學指出，特殊選才考試採網路報名，考生必須先上網索取繳費帳號，繳交報名費後，才能登入報名系統，民眾若有任何疑問，可向海洋大學教務處招生組或各招生學系洽詢。1051103(中央社)，
日本核災食品輸台公聽會│20161225中視新聞LIVE直播
衛福部今天上午在新北市新店區舉辦核食公聽會，
，會場外聚集大批抗議民眾。(孟祥傑攝)
衛福部今天上午在新北市新店區舉辦核食公聽會，
，會場外聚集大批抗議民眾，
，國民黨副主席郝龍斌(左二)前往抗議。(孟祥傑攝)
衛福部今天上午在新北市新店區舉辦核食公聽會，
，會場外大批抗議民眾數度欲衝進會場，
，與警方疑生推擠。(孟祥傑攝)
(14:08更新)日本核災區食品究竟安不安全、是否開放進口引發社會論戰，
，衛福部今天(25日)在新北市新店區舉辦公聽會，
，國民黨、中華統一促進黨分別動員民眾前往抗議，
，場內場外均數度爆發民眾與警方衝突，
，公聽會也因與會民意代表、民間團體炮轟質疑程序倉促不完備，最後決議改為座談會，將擇日先舉行預備會議，再舉辦公聽會。「反核食、救孩子！」、「政府詐騙、殺人！」、「誰挺核食就罷免誰！」近500名抗議民眾今天一早就聚集在新店區北新路三段的公聽會場門外高喊口號，痛批民進黨政府一意孤行要開放日本福島核災區食品進口台灣，把台灣民眾當成核食的白老鼠，「不把台灣人民的生命當一回事！」國民黨副主席郝龍斌表示，他是這方面的專家，看到民進黨政府在決定核食進口政策、舉辦公聽會的過程都相當粗糙，已很明顯就是要開放日本核食進口，身為監督政府的在野黨副主席，絕無法接受這種情況。無黨籍立委高金素梅、國民黨新北市議員陳明義、陳儀君及多個民間團體代表均質疑，公聽會舉辦時間、地點3天前才公布，而連江縣代表也在視訊中表示2天前才接到通知，連書面資料都沒有，「這樣的公聽會是要大家幫政府執意開放核食背書嗎？還是政府有什麼不可告人之處？」場內反對核食進口的民眾連聲抗議，要求取消公聽會，直接將核食進口與否的議題舉行公投，讓全民一起決定，而中華統一促進黨成員更在場內舉牌大喊「反核食！政府殺人！」口號，主席請警方將不按程序發言的抗議人士請出場外，更引發抗議民眾與警方激烈肢體衝突，有2名抗議者直接飛身撲倒員警，造成1名員警手指挫傷，但警方只拉開並勸導抗議者，並未予以逮捕。(中時)
新店核食公聽會現場混亂。（黃世麒攝），
時報周刊提供
6月天氣是否令人煩躁？夏日的悶熱加上雨季的溼潤，
，讓原本舒適的初夏變得黏稠。向來受大眾喜愛的「MUJI無印良品」，
，已推出多年涼夏提案，
，網羅各式透氣涼爽的素材衣著，
，打造清新無印風。今年也企畫「涼夏輕生活」主題，
，除熱門衣著外，
，再推出居家用品及清潔美白提案，
，與大家一起跨越炎炎夏日！更多精采內容，
，詳見最新出刊2000期《時報周刊》，
，每套兩本特價69元。即日起為慶賀《時報周刊》滿2000期，凡購買6／3～7／29期間的《時報周刊》，剪下活動截角寄回報社，即可參加抽獎，有機會獲得威航來回機票(無航線限制)、掃地機器人(價值32，900元)、淡水福容大飯店住宿券(價值12，800元)、全聯禮券(價值2，000元)等大獎，詳情請參看官網或雜誌內活動頁。時周新粉絲專頁粉墨登場，更貼近社會時事脈動，給您不一樣的感受。(時報周刊)
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鴻海聖誕節在購物網站開賣六○吋電視「空機」，
，首波限量預購五百台，
，贈送萬元購物金，
，雖限定企業用戶購買，
，仍不到三小時全部賣光。鴻海旗下通路賽博數碼表示，
，銷售情況遠優於預期，
，今日將再度追加五百台。據了解，
，鴻海在商用訂單消化告一段落後，
，農曆年前將開放「非企業」的民眾買空機。
賽博數碼自昨日開始，
，連續三天與「雅虎奇摩超級商城」合作，開賣貼牌RadioShack的大電視。因只對商用市場銷售，需輸入企業統一編號才能購買。但據了解，網站不會驗證消費者是否真為公司採購，因此，民眾只要輸入統一編號，依然可進行購物動作。
賽博數碼董事長張瑞麟指出，鴻海大電視第一波鎖定商用市場，希望能取代企業內部對投影機的需求。
由於夏普同尺吋電視，最低價仍在七、八萬元左右，通路品牌可提供經濟實惠的選擇。
鴻海六○吋電視空機首賣定價五．八八萬元，高過外界預期，但網路預購回饋萬元賽博數碼購物券，或可選擇附贈價值一．五萬元的藍光光碟播放機、及音響組合，折算下來，電視售價僅在四．五萬元左右，仍相當有競爭力。
雅虎奇摩超級商城昨自上午十一點開賣，到下午一點半，限量五百台已全數賣光。
賽博數碼表示，今再追加五百台，後續是否再加量，視銷售狀況而定，與雅虎的合作到廿七日為止，賽博數碼自家的電子商務網站將接棒上陣。
鴻海董事長郭台銘親自上陣、每每在公開場合大力推廣的六○吋電視，創下銷售佳績。儘管未有明星品牌的光環，台灣民眾還是對「郭董」牌埋單。
鴻海內部預估，綁約中華電信、凱擘系統的電視銷量，到今年底可衝破一萬台，到明年春節前，總出貨量將超過兩萬台。
郭台銘成為自家電視的最佳代言人，「鴻海製造」成為另類品牌。為延續當前熱賣的氣勢，鴻海計畫明年四月再推出七○吋電視，初步仍採取與電信商、寬頻營運商綁約模式。新機上市前後，預期再有一波優惠促銷。，
